Allan Wedding and Event Blog

2015年6月28日星期日

環保海鮮週

今個月我參加了香港特許秘書公會舉辦的生態之旅，參觀位於新界西北的「亞洲水產養殖科技」。

此乃全港首家室內綠色養殖魚場，利用「室內循環水科技」，以「可持續發展」方式養殖綠洲龍躉，並獲漁農署頒發「優質養魚場」認證。

養殖的龍躉，又名花尾龍躉，乃石斑類中最大的斑王。

吃過綠洲龍躉，肉質鮮美口感佳，媲美野生龍躉，絕對是最合適的替代選擇。

世界自然基金會香港分會 (WWFHK) 出版了一本《海鮮選擇指引》，把超過70種本港常見的海鮮品種分為三個類別，包括綠色 (建議) 、黃色 (想清楚) 及紅色 (避免) 。香港以網箱養殖的龍躉及馬來西亞的沙巴龍躉，是要避免吃的。而建議的，正正便是如綠洲龍躉的室內養殖龍躉。其他建議的海鮮包括野外捕撈的加拿大／斐濟的長鰭吞拿魚、澳洲昆士蘭的東星斑、美國的鱈魚及比目魚、加拿大的三文魚等。至於香港人喜愛的藍鰭吞拿魚、東南亞的東星斑、老虎斑及蘇眉等，還是避免為妙。

WWFHK將於6月27日至7月5日舉行「環保海鮮週」，推廣環保海鮮，即「可持續性」海鮮。今次活動，獲得超過 100家餐廳食肆響應，其中更首次得到連鎖式快餐店、中式食肆及酒店等的支持。香港作為亞洲人均海鮮消耗第二高的地區，作為嗜吃海鮮的一族，大家齊來響應「環保海鮮週」，享受城中名廚為大家所選擇的「可持續性」海鮮，所設計的「環保海鮮菜單」，及所炮製出味美新鮮的「環保海鮮」美饌。從此，我們也改變食用海鮮的模式，為地球環境的可持續性出一份力，讓我們的未來年年有「魚」。

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2015年4月5日星期日

保利香港2015年春拍 - 4月6日至7日呈獻超過2,400件精品，總估值逾8億港元／1億美元

經常出外應酬，有很多機會品嘗不同的酒，其中飲得最多的都要算是紅酒了。無論是舊世界或是新世界的紅酒都飲不少，不過來自黎巴嫩的紅酒就真是第一次品嘗。

感謝保利文化 (3636) 旗下保利香港拍賣有限公司 (「保利香港」) 在保利藝術空間舉行了一個中西名酒珍釀試酒會！由保利香港中西名酒珍釀部專家鄭昀曦女士為我們介紹數款名酒，讓我們一嚐這些充滿特色的名酒滋味。

我們一共試了5種酒，其中2002年的Chateau Musar是來自黎巴嫩的貝卡河谷，直接酒莊直送。第一次試，很易入口，一試喜歡。

很少飲中國酒，今次試了來自山西怡園酒莊的Chairman's Reserve 2011，只在最佳年份生產，精心調配，在橡木桶醞釀15至18個月而成，陳年10年，風味更佳！

還有來自美國納帕殼的Buccella Merlot 2010，及澳洲Hentley Farm的2010 Shiraz － The Beauty 及 The Breast。

翻開那本厚厚的中西名酒珍酿目錄，封面是全場最高價值的名釀－Glenfiddich 格蘭菲迪64年－ 1937珍稀收藏版，64年單一麥芽，1937年入桶，2001年裝瓶，全球限量61瓶。今次在香港拍賣的只有一瓶ABV 44% 700ml，估值約為65萬至75萬港元。

保利香港的中西名酒珍釀部將在2015年春拍向眾愛酒老餮呈獻市面罕見的各國佳釀，其中包括備受追捧的輕井澤酒廠系列，麥卡倫18年1957至1986年的垂直系列，以及干邑之王人頭馬路易十三Rare Cask。此外，這次春拍將隆重呈獻更多精選名貴紅酒，除了經常在各大名酒拍賣會出現的法國波爾多名莊品牌如拉菲、瑪歌等，以及勃艮第名莊品牌如羅曼尼·康帝、阿曼•盧梭父子香牡-香貝丹等之外，保利香港將會為藏家準備了一批出產自黎巴嫩睦紗古堡酒莊的1956至2007年垂直系列，與從未在拍賣場中出現過的中國紅酒名莊-怡園酒莊，此次所有紅酒拍品均由酒窖直遞（Ex-Chateau）或從紅酒批發商（Negociant）中獲得，品質均得到充分保證。

保利香港在今次春拍中，呈獻Chateau Musar的陳年佳釀，是自灌瓶以來從未離開過酒窖的。根據酒莊莊主Mr Marc Hochar表示，這批Chateau Musar是酒莊專誠為了這次拍賣才推出的。所有1995年或以前年份的酒皆在酒莊嚴格的監督下進行加護，過程包括開瓶、品嘗、適當添量及更換軟木塞。整套加護程式是用了近15年的調研建立而成，容許葡萄酒繼續在瓶內陳釀，同時為軟木塞增加30至50年的壽命。相信這次春拍，能為名酒收藏者帶來更多有價值及有質素的名酒。

此外，保利香港將於4月6日至7日在香港君悦酒店舉行2015年春季拍賣。是次春季拍賣、集合中國及亞洲現當代藝術、中國當代水墨、中國古代書畫、中國近現代書畫、中國古董珍玩、珠寶及鐘錶、中西名酒珍釀7大門類的多件精品。適逢保利香港拍賣10周年，為隆重其事，保利香港的專家團隊一行九十多人，在全球各大城市徵集精品，整年奔波，深得各方藏家信任，取得逾2,400件精品。

是次春拍將展出上述7大門類的精品，當中包括多位中國重要現代藝術大師的代表作，如吳冠中《濱海城市 (青島)》、林風眠《寶蓮燈》、趙無極《火鳥》、朱德群《回憶》；首次推出的「中國現當代紙上作品專場」專場，特別呈現徐累的《月落》，該作曾有過7次著錄出版，為藝術家重要時期之代表佳作；中國近現代書畫方面，將呈獻張大千、徐悲鴻、齊白石、陸儼少、李可染等近現代書畫大師的精湛佳作；中國古代書畫將會有沈銓、陳繼儒、法若真等的珍貴字畫，以及明代書畫渠魁董其昌行書翹楚之作；中國古董珍玩方面，將再呈獻多個饒富特色的古董珍玩專題，當中包括商周青銅器、明清宮廷各類珍貴藝術精品及宋瓷精品等。此外，保利香港亦進一步增加珠寶、鐘錶等尚品專場的拍品種類，當中包括寶詩龍 91.95克拉緬甸「皇家藍」藍寶石配鑽石項鏈，堪稱經典，另外亦推出愛馬仕手袋及配飾拍賣，同時搜羅更多各國名酒佳釀，以饗藏家。拍前總估價約8億港元／1億美元。

2015年春季拍賣日程

拍賣日期	拍賣時間	拍賣項目
4月6日	上午10時	述鄭齋∙青箱長物 — 中國陶瓷名品選粹
	上午10時30分	九重芳華 — 宮廷御製珍玩專場
	上午10時30分	中國古董珍玩專場
	上午11時30分	珍貴鐘錶及尚品專場
	下午2時	中西名酒珍釀專場
	下午3時	陳文希、陳蔭羆、李曼峰藝術專場
	下午3時	中國及亞洲現當代藝術專場
	晚上7時	「太璞如琢」——崔如琢精品專場 [IV] 中國現當代紙上作品專場
4月7日	上午10時	中國古代書畫專場
	下午1時	璀璨珠寶專場
	下午2時	中國近現代書畫專場

[以上相片由保利香港提供]

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2014年6月27日星期五

令您生命、業務及專業得著改變的「全形象™學座談會」

由個人及企業形象設計師協會(形協)主辦，陳子賢博士自然醫學全形象中心、瑪仕‧身‧心‧靈‧抗衰老專家、倫敦大學MBA Alumni Association及香港理工大學Electric Engineering Alumni Association協辦，全形象™座談會將會於2014年7月5日(星期六)中午12時至下午2時30分在香港理工大學職員會所餐廳舉行。誠邀大家出席，有興趣可聯絡我，詳情請參看宣傳單張。

全形象™學是陳子賢博士所創造、原著及受版權保護的形象哲學的概念框架，全形象™學滲透我們的生命、業務及專業範疇，您無法想像全形象™學的力量是何等的大！

各行各業的專家們、專業人士們及行業實踐者究竟可以如何運用全形象™學的力量及作出相關的貢獻？個人及企業形象設計師協會會長及全形象™學的創辦人，將會同榮譽座談會講者在座談會裡分享他們對全形象™的見解及與參加者討論。

座談會主講者：

陳子賢博士 (Dr. Desmond Chan)，全形象™學的創辦人，形協會長。

榮譽座談會講者包括：

陳漢江教授 (Prof. Ben Chan)，瑪仕‧身‧心‧靈抗衰老專家的創辦人，復旦大學校董，工商國際始創人，中國桑拿之父，形協‧整全形象管理學院榮譽校董及形協榮譽顧問。

何華真教授 (Prof. David Ho)，Mastermind Strategy Advisors Limited的首席執行長及形協榮譽顧問。

何淑賢太平紳士 (Ms. Junia Ho JP)，匯基顧問有限公司創辦人及董事總經理，獲頒英女皇榮譽獎章，香港婦協女企業家委員會委員，香港市務學會行政人員院士，全國婦聯特邀代表委員及形協榮譽顧問。

王浩仁院士 (Mr. Pegasus Wong) ，中國富豪會會長，時尚名人俱樂部會長及形協榮譽顧問。

大會司儀：

李家輝先生 (Mr. Allan Lee) ，認證形象設計師，形協副會長。

座談會詳情如下：

日期： 2014年7月5日，星期六

時間：中午12時至下午 2時30分 (登記時間：上午 11時30分開始 )

地點：香港九龍紅磡香港理工大學文康樓5樓職員會所餐廳

語言：廣東話

持續進修小時：2.5小時

費用： $350 (形協及支持機構會員)

$380 (非形協及支持機構會員)

*費用已包西式午宴一份

希望到時見到大家！

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2014年5月17日星期六

「微」婚慶巡禮2014の初夏花嫁

一個為您提供無「微」不至服務的「微」婚慶巡禮，我們會以「微」笑迎接計劃結婚的您，帶妳「微」觀婚慶世界。

是次「微」婚慶巡禮2014の初夏花嫁，由Harmony Photography主辦。協辦單位包括Allan Wedding、Bright PR & Event Limited、Everlasting Production Company Limited及Sharon Lam Event Planner (排名不分先後)。支持機構包括BODY 4S、J Style Makeup、HMDiamond、LAPO 尊貴美容及Terry Focus Production (排名不分先後)。誠邀大家蒞臨：

日期：2014年5月24日 (星期六)

時間：中午12時至下午6時

地址：九龍佐敦道2號KUC SPACE

FB：www.facebook.com/MiniWeddingExpo

費用全免，到會準新人將奉送初夏婚慶福袋，總值超過港幣一萬元。還有機會贏取電影戲票兩張，免費看展之餘還有機會免費睇戲，還有豐富福袋及多項優惠，真是一舉數得，週末好節目。

各參展商當天並有多項優惠，給予到場預訂及落單的準新人，數量有限，送完即止。優惠包括(排名不分先後) ：

Allan Wedding (www.allanwedding.hk)：婚禮策劃及統籌顧問公司，凡惠顧Allan Wedding婚禮策劃及統籌服務，將獲贈婚禮日專業司儀服務及禮券。

BODY 4S潮人館美麗傳奇 (www.body4s.com)：美體功能内衣專門店，有開VIP咭優惠，並送限量版現金代用券$1,000。

Everlasting Production Company (www.everlastingdwp.com)：一站式有關活動／宴會／派對服務公司，凡預訂晚宴Diamond Package，全單即減$800及獲贈氫氣球20個。

Alu Deco：教堂及証婚場地佈置公司，乃Everlasting Production Company旗下品牌。凡預訂教堂專人佈置服務，全單即減$250及獲贈證婚枱佈置一套。

Harmony Photography (www.harmonyphotography.org)：婚禮攝影公司，凡惠顧Harmony Photography の Wedding Day Photography Package，即減$2,000。

HMDiamond (www.hmdiamond.com)：鑽石珠寶公司，凡選購結婚戒指，即可獲贈Buy 1st One，get 2nd One：50% off的優惠。

J Style Makeup (www.j-stylehk.com)：新娘化妝公司，凡選訂J-style Make Up Package A & B，可享用妝前Facial (價值$600) ，如選訂J-style Make Up Package C、D、E，即可全單減$500，另送妝前Facial (價值$600) 。